Groszek na obiad

Zazwyczaj był szpinak albo brokuły, a dzisiaj groszek! Urozmaicenie posiłków na pierwszym miejscu.
Fakt, znowu zielono - następnym razem będzie inny kolor.

Naturalnie, że zielony groszek najlepiej byłoby jadać na surowo. Jednak jeżeli mamy wybrać pomiędzy groszkiem mrożonym, a konserwowym wybierajmy ten pierwszy.
Groszek świeży ma 2 razy więcej witaminy E niż groszek mrożony i  aż 27 razy więcej niż groszek konserwowy!

Pamiętajmy, że groszku zielonego nie zaleca się cukrzykom (ze względu na dużą zawartość cukru), a także ludziom z problemami żołądkowymi (nadmiar zielonego groszku może spowodować biegunkę).

Makaron z kurczakiem i groszkiem
(przepis na 2 porcje)
  
1/2 piersi z kurczaka
2,5 szklanki makaronu
1/2 opakowania mrożonego groszku
3 łyżki śmietankowego serka kanapkowego
2 ząbki szosnku
szczypta płatków chilli

Pierś z kurczaka myjemy i kroimy w cienkie paski (długość 4-5cm, szerokość 2cm, grubość 0,5cm). Do wrzącej wody wrzucamy groszek i gotujemy przez ok.10min. Kurczaka posypujemy płatkami chilli (tylko naprawdę nie przesadzajcie z tą przyprawą, może być ostro!) i smażymy na patelni bez tłuszczu.

Ugotowany groszek odcedzamy i wrzucamy ponownie do garnka. Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Groszek rozgniatamy (ja zrobiłam to taką kulką do ucierania ciasta) i dodajemy do niego serek kanapkowy. Delikatnie podgrzewamy. Solimy i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę.
Do groszku dodajemy usmażone kawałki piersi z kurczaka i wszystki dokładnie mieszamy.

Ugotowany makaron odcedzamy i dodajemy do pasty z groszku. Wszystko dokładnie mieszamy i wykładamy na talerze.

(porcja ok. 400 kcal)